⚡ Det viktigaste i korthet
- Cirka 2 000 kcal per vuxen och dygn: det är en rimlig planeringsnivå. En vecka för en vuxen blir ungefär 14 000 kcal.
- Lagra det ni äter: det bästa matförrådet består av vanliga varor som familjen tycker om och som byts ut i vardagen.
- Först in, först ut: ställ nya varor längst bak och ta alltid det äldsta först.
- Svalt, torrt och mörkt: värme, fukt, ljus och syre förkortar hållbarheten mer än något annat.
- Mat som inte behöver lagas: en del av förrådet ska gå att äta direkt, om både el och bränsle tar slut.
Ett matförråd är kärnan i hemberedskapen tillsammans med vatten. Det handlar inte om att bunkra specialprodukter, utan om att ha tillräckligt med hållbar mat hemma för att klara sig utan att handla i minst en vecka – det som MSB rekommenderar. Den här guiden visar hur mycket mat ni behöver, vad som är bra att lagra, hur du förvarar maten och hur du roterar den så att inget blir gammalt.
Börja med tre dygn
Om du inte har något förråd alls: börja med mat för tre dygn som går att äta utan matlagning. Det kan vara knäckebröd, konserverad fisk, bönor, nötter och torkad frukt. Det täcker de flesta kortare störningar. Bygg sedan vidare till en vecka och därefter två veckor om du har plats.
Snabbt svar: hur mycket mat behövs?
Planera för ungefär 2 000 kcal per vuxen och dygn. Barn, äldre och stillasittande behöver mindre, tonåringar och personer som arbetar hårt mer. Det ger ungefär följande:
| Hushåll | 72 timmar | 1 vecka |
|---|---|---|
| 1 vuxen | 6 000 kcal | 14 000 kcal |
| 2 vuxna | 12 000 kcal | 28 000 kcal |
| 2 vuxna och 2 barn | ca 20 000 kcal | ca 47 000 kcal |
I vikt motsvarar en vecka för en vuxen ungefär 3,5–5 kilo torrvaror och konserver, beroende på vad du väljer. Vår förrådskalkylator räknar fram mängderna för ditt hushåll.
Räkna energi, inte bara burkar
Det är lätt att fylla skafferiet med sådant som ser mycket ut men ger lite energi. En burk krossade tomater ger knappt 100 kcal, en burk kikärtor runt 350 kcal, ett paket pasta på 500 gram ungefär 1 800 kcal och 500 gram jordnötssmör över 3 000 kcal. Kombinera kolhydrater, protein och fett så att maten både mättar och räcker.
Bra mat att lagra
- Torrvaror: pasta, ris, couscous, bulgur, havregryn, mjöl och pulvermos.
- Konserver: bönor, linser, kikärtor, tonfisk, makrill, sill, köttbullar, soppor och färdigrätter.
- Bröd: knäckebröd, skorpor och hårt tunnbröd.
- Fett och protein: nötter, frön, jordnötssmör och hållbar ost.
- Mejeri: mjölkpulver och hållbar mjölk eller havredryck.
- Frukt och sött: torkad frukt, fruktkonserver, sylt, honung och choklad.
- Smak: salt, buljong, kryddor, socker och kaffe eller te – det gör enkel mat mycket godare.
Hur länge olika livsmedel håller har vi samlat i våra engelska hållbarhetstabeller.
Budgetvänligt förråd
Du behöver inte lägga mycket pengar på en gång. Köp en eller två extra varor varje gång du handlar, till exempel en burk bönor och ett paket pasta. På några månader har du ett förråd för en vecka utan att märka det i matbudgeten. Basvaror som pasta, havregryn och baljväxter ger mest energi per krona.
Så förvarar du maten rätt
- Temperatur: svalt, helst under 20 °C. Ett källarförråd, ett skafferi mot norr eller ett skåp långt från spisen är bättre än ett varmt kök.
- Fukt: torrt. Fukt förstör torrvaror och får burkar att rosta.
- Ljus: mörkt. Ljus bryter ned vitaminer och fett.
- Skadedjur: häll över mjöl, ris och gryn i burkar eller lådor med tättslutande lock.
- Kontroll: kasta konserver som är bucklade vid falsen, buktar ut eller läcker.
Först in, först ut
Rotation är det som gör att förrådet förblir användbart. Ställ nyinköpta varor längst bak och de äldsta längst fram. Använd förrådet i vardagen och fyll på det du tar. Skriv gärna inköpsmånaden med tusch på förpackningen. Om du lägger in varorna med bäst före-datum i Supply Locker får du en påminnelse innan något går ut.
Mat utan matlagning
Vid ett långt strömavbrott kan även bränslet till friluftsköket ta slut. Se därför till att en del av förrådet går att äta kall: konserverad fisk och bönor, knäckebröd, nötter, torkad frukt, müsli med hållbar mjölk och färdiga soppor som går att dricka kalla. När du lagar mat, välj det som kokar snabbt för att spara både bränsle och vatten.
Tryggheten i att veta
Ett matförråd ger en lugnare vardag. Du behöver inte rusa till butiken när en storm är på väg, och du kan hjälpa en granne om det behövs. Börja litet, rotera i vardagen och bygg vidare stegvis. Se också listan för ett matförråd för två veckor och checklistan för krislådan.
Vanliga frågor
Hur mycket mat ska man ha hemma vid kris?
Tillräckligt för att klara sig i minst en vecka utan att handla. Räkna med ungefär 2 000 kcal per vuxen och dygn, alltså cirka 14 000 kcal per vuxen och vecka.
Vilken mat håller längst?
Torrvaror som ris, pasta och havregryn, konserver, honung, salt och socker håller länge om de förvaras svalt, torrt och mörkt. Nötter och fullkornsprodukter härsknar snabbare.
Hur förvarar man matförrådet?
Svalt, torrt och mörkt, gärna under 20 °C. Häll över torrvaror i tättslutande burkar och använd principen först in, först ut.
Behöver man frystorkad mat?
Nej. Vanlig hållbar mat som familjen redan äter fungerar bäst för de flesta. Frystorkad mat kan vara ett komplement om du vill ha mycket lång hållbarhet eller låg vikt.